Fine W03 - Peated Islay Whisky Cask Finish
Fine de Bourgogne - Peated Islay Whisky Cask Finish - 56%
Notre Très Vieille Fine de Bourgogne est élaborée à partir de lies de Pinot Noir et de Chardonnay 100 % bourguignons.
Après 9 ans de vieillissement en petits fûts de chêne bourguignon, elle bénéficie d’un finish de 6 mois en fût de whisky tourbé (édition refill), apportant une signature fumée unique.
Distillation à la vapeur.
Nez : léger en tourbe et chocolat noir, avec des notes de poire, d’estragon, de curry vert, de cigare et de menthe poivrée, évoluant vers la vanille et le poivre long.
Palais : intensément tourbée, avec des notes d’amande grillée, de poire et d’agrumes, évoluant sur une note cendrée.
Finale : longue et persistante, sur des notes fumées, tourbées et fruitées.
À servir pur, à température ambiante, pour révéler toute sa complexité.
Idéale avec un chocolat noir intense ou pour les amateurs de profils tourbés.
MILLESIME 2013
360 BOUTEILLES
56% ABV
Formats disponibles : 0.5L
Coiffe de cire rouge.
Bouteilles numérotées à la main.