86250249_793041274505571_445004005374951

PRESSE

Capture d’écran 2022-02-24 à 14.59.20.png
130026460_10157466227080064_1199435379405015328_n.jpeg

Janvier 2022 - FIGARO VIN 

Alicia Dorey

 « Grande amatrice de spiritueux, Blanche a longtemps été fâchée avec le marc de Bourgogne. «Matthieu Sabbag nous a réconciliés !». Ici, la parfaite expression d'un très beau fruit, où l'on ne sent pas la morsure de l'alcool.  L’accord idéal : une fin de repas, et un feu de cheminée devant lequel refaire le monde. ».

https://avis-vin.lefigaro.fr/tops-selections-vins-spiritueux/o150721-les-cinq-cuvees-coups-de-coeur-de-blanche-loiseau-cheffe-en-bourgogne

ginstoniques 1.jpeg
ginstoniques.jpeg
ginstoniques.jpeg

Janvier-Février 2022 Cuisine et vins
Béatrice delamotte

Des Gins Français bien toniques.
 

Alambic Bourguignon - Distillerie en Bou
Logo_LE13H_TF1.png
langfr-2880px-TF1_(2013).svg.png

SUR TF1 : Le 13 heures du 15 janvier 2021

Retrouvez les secrets de l’alambic bourguignon, de la distillation, de casses croute, dans le Jt de 13h de TF1 ... pour un bon shot de terroir et de passion, à vos postes !... merci a nos amis vignerons et partenaires de nous accompagner dans cette aventure. Vive les eaux de vies de Bourgogne, bientôt de retour dans tous vos verres et surtout dans les bars quand ils pourrobr ré-ouvrir ! prenez soin de vous. A très vite...

Alambic Bourguignon - Distillerie en Bou
Logo_LE13H_TF1.png
langfr-2880px-TF1_(2013).svg.png

SUR TF1 : Le 13 heures du 15 janvier 2021

Retrouvez les secrets de l’alambic bourguignon, de la distillation, de casses croute, dans le Jt de 13h de TF1 ... pour un bon shot de terroir et de passion, à vos postes !... merci a nos amis vignerons et partenaires de nous accompagner dans cette aventure. Vive les eaux de vies de Bourgogne, bientôt de retour dans tous vos verres et surtout dans les bars quand ils pourrobr ré-ouvrir ! prenez soin de vous. A très vite...

130026460_10157466227080064_1199435379405015328_n.jpeg
Capture d’écran 2022-02-24 à 13.54.13.png

Octobre 2020 - FIGARO VIN 

Alicia Dorey

 

Enfant, il alignait déjà les mignonnettes. «Sans les boire», précise-t-il. Aujourd’hui, casquette estampillée «Alambic Bourguignon» vissée au crâne, regard vif comme une fine en sortie de distillation et bouteilles d’apothicaire bouchées à la cire s’entrechoquant dans un panier métallique, il raconte, enjoué, comment il est devenu, la quarantaine bien sonnée, l’un des derniers bouilleurs ambulants de France : «Il y a un demi-siècle, chaque village bourguignon avait son propre bouilleur. Aujourd’hui, on en compte environ une dizaine, et encore».

https://avis-vin.lefigaro.fr/spiritueux/o150327-rencontre-avec-mathieu-sabbagh-dernier-bouilleur-ambulant-de-bourgogne

Drinking french - David Lebovitz.jpg

Drinking French - David Lebovitz

 

 

The world of French drinks comes alive in Drinking French, a tasty primer that covers the variety of iconic drinks enjoyed in Parisian cafés and bistros, as well as tea salons, chocolate shops, and cocktail bars across the country.

www.davidlebovitz.com

Sab's spirits LE POINT .png
Sab's spirits LE POINT .png

Novembre 2020 - Le Point
Olivier Bompass

Le Gin Tonic est-il français ? 

Sab's spirits - Le Point
Capture d’écran 2021-03-15 à 00.02.53.pn
Capture d’écran 2021-03-15 à 00.03.03.pn

Novembre 2020 L'Obs - ZAZIE TAVITIA
Eaux de (sur)vie  
Longtemps dénigrés, les calvados, armagnacs et autres marcs de Bourgogne se réinventent pour mieux coller aux nouvelles attentes des consommateurs...

NOVEMBRE 2019  ALAMBIC MAGAZINE


 

 

Tout juste après sa collaboration réussie avec XXII, Mattthieu Sabbagh n’en finit plus de bouger sa distillerie à Beaune, Alambic Bourguignon. Ce dernier lance Sab’s Spirit avec une gamme qui se compose (pour le moment) de quatre produits.

www.alambic-magazine.com

 Avril 2020  David lebovitz.

 

I did an Instagram video Story about it here. But I remember the day vividly. That was Mat Sabbagh behind the still, owner of Alambic Bourguignon. I was in the region doing research in Dijon for Drinking French and while drinking a mustard-flavored cocktail at Monsieur Moutarde, a local bartender I was having a drink with, urged me to go to Beaune to see Mat at work.

Continue reading

www.davidlebovitz.com

omnivore FOODBOOK 13.png

 Avril 2020 OMNIVORE.COM

 

 

À l’époque des premiers alambics, au siècle dernier, il y en avait deux à Pommard, celui des cléricaux et celui des anti-cléricaux installés chacun d’un côté de l’église. On allait y faire distiller ses marcs en fonction de ses convictions. .

PAR ZAZIE TAVITIAN

PHOTOS ANNE-CLAIRE HÉRAUD 20

www.omnivore.com

Mars 2019  BARMAG.FR

 

 

Mathieu Sabbagh, l’homme qui a lancé le fameux pull orange Suze, a redonné goût à la nouvelle génération de barmen pour l’absinthe et ses saveurs anisées, la Suze et sa puissante amertume. Aujourd’hui, cet Indiana Jones des spiritueux est parti en Bourgogne pour voler vers des aventures à hauts degrés. Barmag a testé la température de sa mission au pays du vin : Alambic Bourguignon.

 

https://barmag.fr/

21 Janvier 2019  bourgognemagazine

Eau de vie

En reprenant l'alambic des frères Pigneret, Mathieu Sabbagh et son jeune collaborateur Paul de Vaucorbeil font le pari de porter l'eau de vie locale (l'eau de là, donc) au meilleur de sa qualité.

À Moroges (71), dès potron-minet, la grosse cocotte-minute en cuivre est sous pression. Elle fume de joie.
À retrouver dans le numéro 60 en kiosque !

_edited_edited.jpg

LE JOURNAL DE SAÔNE-ET-LOIRE

 

Mathieu SABBAGH et sa distillerie ambulante ont fait l’objet d’un reportage pour l’émission Météo à la carte sur France 3. Photo Jean-Michel GAUTRELET Au moment du tournage  Photo Jean-Michel GAUTRELET

https://www.lejsl.com

unnamed.jpg

CÔTE-D'OR - ENTREPRISE

 

Ancien directeur international de Pernod Ricard, Mathieu Sabbagh a repris, il y a quelques mois, la distillerie des frères Pigneret, située route de Seurre, à Beaune.

https://www.bienpublic.com

Alambic Bourguignon - Mathieu Sabbagh

LE BIEN PUBLIC

 

PORTRAIT: Mathieu Sabbagh, ardent défenseur du Marc et de la Fine de Bourgogne

https://www.bienpublic.com

Alambic Bourguignon - Distillerie Artisanale

MOROGES-BEAUNE

La distillerie Pigneret implantée à Moroges et à Beaune est une histoire de conviction et de passion. Cette histoire va désormais être écrite par Mathieu Sabbagh, artisan distillateur, qui prend le relais pour « être au service de la viticulture et redorer le blason de spiritueux d’exception ».

https://www.lejsl.com