Le Gin
Burgundy Junipers - 46%
Macération de baies de genièvre et de 14 autres plantes aromatiques dans un alcool de grain issu des terres de France.
Ajout d’eaux-de-vie de Chardonnay et de Pinot noir de Bourgogne
distillée à la vapeur dans notre petit alambic en cuivre.3 mois de repos minimum en cuve d’inox.
Distillé à la vapeur.
Nez : riche et expressif, dominé par le genévrier, relevé par des notes épicées, de gingembre et une touche d’agrumes.
Palais : attaque fraîche et aromatique sur des notes botaniques et fruitées, avec une pointe d’épices.
Finale : belle longueur, marquée par une élégance légèrement vineuse.
Parfait en gin tonic avec un tonic neutre et un zeste de citron pour révéler ses notes botaniques. S’accorde très bien avec des poissons fumés, fromages frais ou une cuisine végétale.
MILLESIME 2024
2 000 Bouteilles
46% ABV
Formats disponibles : 0.5L, 1L, 3L, 5L
Coiffe de cire bleue