Coffret SAB'S Classics 50cl
Coffret gamme Sab's Classique
1 Bouteille de Gin classique - 0.5CL - 46%
1 Bouteille de Marc - 0.5CL - 46%
1 Bouteille de Fine - 0.5CL - 46%
1 Bouteille d'eau-de-vie de Poire Williams - 0.5CL - 46%
Macération de baies de genièvre et de 14 autres plantes aromatiques dans un alcool de grain issu des terres de France.
Ajout d’eaux-de-vie de Chardonnay et de Pinot noir de Bourgogne
distillée à la vapeur dans notre petit alambic en cuivre.3 mois de repos minimum en cuve d’inox.
NOTES DE DEGUSTATION :
- Nez : Riche et nuancé, du genièvre relevé parles épices, le gingembre et la citronnelle, puis un agréable bouquet d’agrumes et une finale avec des notes viniques.
- Palais : Le Gin offre une attaque d’arômes botaniques, frais et fruités avec une pointe d’épices.
- Finale : Belle rondeur vinique et longue bouche.
MILLESIME 2021
2 000 Bouteilles
46% ABV
Coiffe de cire bleue
Très Vieux Marc de Bourgogne AOC, Eaux de Vie de raisin Pinot Noir 100% bourguignon.
7 ans de vieillissement en petits futs de chêne Bourguignons.
Finish de 6 mois en fût de Cognac.
Distillation à la vapeur.
NOTES DE DEGUSTATION
- Nez : Riche et dense avec une puissance des notes de fruits et jus de raisin tout d’abord, bois frais et sève en finale.
- Palais : Le Marc a un goût croquant, ample et boisé.
- Finale : Très longue finale vanille et réglisse tout en gourmandise…
EAU DE VIE DISTILLEE EN 2013
1 000 BOUTEILLES
46% ABV
Coiffe de cire orange
Très Vieille Fine de Bourgogne AOC, Appellation d’origine contrôlée « Vieille Fine de Bourgogne ».
Eau-de-vie de lies de vin de Pinot noir et de Chardonnay 100 % bourguignons.
8 ans de vieillissement en petits fûts de chêne Bourguignon. Finish en fût de Cognac.
Distillation à la vapeur.
La Fine est non filtrée afin de garder l'intégralité des arômes et peut contenir des dépots.
NOTES DE DEGUSTATION
- Nez : Puissant et rond, arômes de fruits mûrs d’abord puis agréable finale rhum-raisin.
- Palais : La Fine a la bouche riche et moelleuse et le grain velouté. On est sous le charme de ses arômes boisés mêlant torréfaction et bois exotiques !
- Finale : Persistante et précise.
1 000 BOUTEILLES
46% ABV
Coiffe de cire blanche
Eaux de Vie de Poire Williams AOC
Eau de vie de Poires Williams Sud Bourgogne équeutées et épépinées pour ne garder que le fruit.
Distillation à la vapeur.
NOTES DE DEGUSTATION
- Nez : puissant, on perçoit la poire parfaitement mûre, une pluie de notes de fruits frais, puis le poivre et un long final vanillé.
- Palais : La Poire est un alcool original, droit et franc, très réussi et qui tient jusqu’au bout l’équilibre parfait entre structure et nature aromatique.
MILLESIME 2021
2 000 BOUTEILLES
46% ABV
Coiffe de cire verte