Le Rataf
Le Ratafia de Bourgogne - La boisson des vendangeurs - 20%
Le Ratafia, c’est la parfaite harmonie entre la douceur sucrée du fruit et la puissance des boissons distillées.
Notre version est le fruit de la rencontre entre des jus de raisins frais d’Aligoté de Meursault et une fine distillée à Pommard dans notre propre alambic.
Cette boisson authentique et traditionnelle était autrefois l’alliée des vendangeurs, offrant le réconfort du sucre naturel du raisin et la force de la gnôle après une longue journée de travail.
Le Ratafia existe sous différentes formes dans toutes les régions viticoles de France, mais a malheureusement failli tomber dans l’oubli.- À l’apéritif, servi frais avec des glaçons et un trait d'eau pétillante.
- En accord mets & vins, sur un fromage.
- Et bien sûr, comme base ou en modification dans des cocktails, fidèle à notre tradition de mixologie.
Nez : gourmand et expressif, dominé par la fraîcheur du raisin.
Palais : équilibre subtil entre la douceur sucrée du jus d’Aligoté et la puissance de la Fine de Pommard.
Finale : longue et ronde, sur des nuances fruitées et vineuses.
L’étiquette, imaginée par notre ami et illustrateur Frédéric Bernard, raconte l’histoire de ce
produit : "de Meursault à Beaune en passant par Pommard, de la vigne à la distillerie en passant
par l'alambic". dessin original de Fred BernardMILLESIME 2023
20% ABV
Formats disponibles : 0.5L, 1L, 3L, 5L
Coiffe de cire blanche