Pinot Gin
Burgundy Junipers - Infusion de Pinot Noir - 44%
Le Pinot gin est élaboré à partir de la recette signature, dans laquelle macèrent des grappes de Pinot Noir de Bourgogne.
Cette macération apporte une véritable signature vigneronne, enrichissant le gin de structure et de complexité, tout en conservant sa base botanique.
Distillation à la vapeur.
Nez : expressif, marqué par des notes de fruits rouges et une légère trame vineuse.
Palais : structurée et gourmande, mêlant genévrier, fruits rouges et tanins délicats.
Finale : persistante, évoquant la finesse et la longueur d’un grand vin rouge de Bourgogne.
À servir pur, sur glace ou en cocktail pour exprimer toute sa structure. Idéal en Negroni, où ses tanins et son amertume naturelle apportent profondeur et équilibre
MILLESIME 2023
2000 BOUTEILLES
44% ABV
Formats disponibles : 0.5L
Coiffe de cire mauve