Fine RI01 - Rivesaltes Cask Finish

Édition très limitée

Très vieille Fine, Finish Rivesaltes Cask 

Eau-de-vie de lies de vin de Pinot Noir et de Chardonnay. Origine 100 % Bourgogne. 

7 ans de vieillissement en petits fûts de chêne bourguignons. Finish de 6 mois en fût de Rivesaltes apportant richesse, sucrosité naturelle et complexité.

Distillation à la vapeur.

Nez : généreux et gourmand, sur des notes de fruits secs et d’amande.

Palais : ronde et enveloppante, avec une belle douceur et une trame vineuse élégante.

Finale : longue et soyeuse, marquée par des notes d’amande et une touche légèrement sucrée.

 

À servir pur, à température ambiante, pour apprécier toute sa complexité.

Idéale avec des desserts aux fruits secs, en dégustation sur glace ou avec un foie gras.

MILLESIME 2015

750 BOUTEILLES 

51% ABV 

Formats disponibles : 0.5L

Coiffe de cire rouge posée à la main. Numérotées à la main.