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Métier et histoire
distillerie artisanale en bourgogne - alambic bourguignon
bouilleur ambulant bourgogne france
Le métier de distillateur et de bouilleur ambulant est en voie de disparition.
Il y a encore cinquante ans, il existait un bouilleur par village en Bourgogne. Aujourd’hui, nous ne sommes plus qu’une petite dizaine à perpétuer cette tradition.
Notre distillerie est basée à Beaune, capitale des grands vins de Bourgogne.
Après la vente des vins, nous entamons notre tournée hivernale qui nous mène de Paris l’hôpital à Pommard en passant par Moroges.
Nous distillons les marcs de raisin et les lies de vin des plus beaux terroirs de Bourgogne.
Nous serons aussi présents à la Saint Vincent Tournante à Vezelay.
"Préserver la tradition de bouilleur ambulant"
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