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METIER ET HISTOIRE

"Préserver la tradition de bouilleur ambulant"

distillerie artisanale en bourgogne - alambic bourguignon 

bouilleur ambulant bourgogne france

Le métier de distillateur et de bouilleur ambulant est en voie de disparition.

Il y a encore cinquante ans, il existait un bouilleur par village en Bourgogne. Aujourd’hui, nous ne sommes plus qu’une petite dizaine à perpétuer cette tradition. 

Notre distillerie est basée à Beaune, capitale des grands vins de Bourgogne. 

Après la vente des vins, nous entamons notre tournée hivernale qui nous mène de Paris l’hôpital à Pommard en passant par Moroges.

Nous distillons les marcs de raisin et les lies de vin des plus beaux terroirs de Bourgogne.